Panten/Kiel (tbi). Eine Spargelsuppe gehört traditionell zum Programm bei der Eröffnung der Saison. Vorher gab es Grußworte und kurze Reden und sehr viel andere Flüssigkeit: Der eigentliche Spargelanstich fand im strömenden Regen statt.
„Das Interesse der Medien hilft den Bauern. Das Königsgemüse zu Ostern ist immer ein Highlight“, sagte die Präsidentin der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein Ute Volquardsen. Und das Medieninteresse war wirklich groß an diesem Dienstagmorgen (5. April). Aber auch zahlreiche Spargelbauern der Region hatten sich auf dem Feld vom Spargelhof Willhöft bei Panten eingefunden, um bei der landesweiten Saisoneröffnung dabei zu sein.
45 Betriebe würden auf rund 500 Hektar im Land Spargel anbauen, 90 Hektar entfallen auf Junganlagen für das Gemüse. Wenn eben nur das Wetter auch so mitspielen würde, wie es sich die Spargelbauern und die Konsumenten wünschen. „Wir hatten noch nie so einen verregneten Februar und noch nie einen so sonnenreichen März“, sagte Volquardsen und so wie die Präsidentin konnten auch die anwesenden Spargelbauern kein großes Angebot und vor allem auch moderate Preise zu Ostern versprechen. Volquardsen sprach zu Saisonbeginn von etwa 20 Euro je Kilogramm Spargel. Erfahrungsgemäß würde der Preis im Laufe der Saison, die spätestens am 24. Juni endet, sinken, aber: „Die derzeit hohen Preise betreffen alle Vermarkter; das Preisniveau wird höher bleiben, als in den Vorjahren“, so die Präsidentin. Ursache seien die hohen Energiekosten und die Erhöhung des Mindestlohnes.
Kreispräsident Meinhard Füllner appellierte, heimischen Spargel aus der Region zu kaufen. „Spargel hat auch eine touristische Bedeutung und wir selbst sollten nicht beim Spargel sparen. Es geht auch um Solidarität gegenüber unseren Spargelbauern“, so Füllner. Gastgeber und Spargelbauer Klaas Willhöft äußerte sich zur österlichen Ernte pessimistisch: „Es gibt zwar weniger Corona-Auflagen, das ist etwas entspannter, als in den Vorjahren, aber bei diesen Temperaturen kühlt der Boden stark aus und die Mengen sind einfach nicht da“.
Hohe Erwartungen an Mengen zum Saisonauftakt hat auch Andreas Löding nicht. Der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Schleswig-Holstein bedauerte ebenfalls die aktuell niedrigen Temperaturen. Dennoch würden jetzt Saisonkräfte gesucht, die das Gemüse vor Ort den Kunden anbieten können.
Und nachdem so viel über das Wetter gesprochen wurde, setzte „pünktlich“ zum landesweiten Spargelanstich durch Charlott I. ein kräftiger Regenschauer ein. Eine Übersicht über die Spargelhöfe findet sich auf der Seite Spargelstraße S-H und vor dem Kauf empfiehlt Landwirtschaftskammerpräsidentin Ute Volquardsen: „Prüfen Sie den Duft, achten Sie darauf, dass der Spargel oben geschlossen ist und wenn dann die Stangen beim Reiben aneinander auch quietschen, ist er frisch!“.
