{"id":82668,"date":"2026-04-27T08:24:37","date_gmt":"2026-04-27T07:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=82668"},"modified":"2026-04-27T10:57:25","modified_gmt":"2026-04-27T09:57:25","slug":"obst-und-gemuese-aus-schleswig-holstein-kosten-explodieren-hoefe-am-limit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2026\/04\/27\/obst-und-gemuese-aus-schleswig-holstein-kosten-explodieren-hoefe-am-limit\/","title":{"rendered":"Obst und Gem\u00fcse aus Schleswig-Holstein &#8211; Kosten explodieren \u2013 H\u00f6fe am Limit"},"content":{"rendered":"<p><strong>Herzogtum Lauenburg (pm).<\/strong> Die landwirtschaftlichen Betriebe in Schleswig-Holstein geraten zunehmend unter wirtschaftlichen Druck. Doch die landwirtschaftlichen Betriebe wissen genau: ohne Saisonbesch\u00e4ftigte gibt es keine regionalen Lebensmittel. Die Produktion heimischer Erdbeeren, Spargel und Gem\u00fcse und damit die Arbeitsplatzsicherheit ist jedoch nur unter tragf\u00e4higen Rahmenbedingungen m\u00f6glich.<\/p>\n<p>In Schleswig-Holstein sind j\u00e4hrlich rund 11.000 Saisonarbeitskr\u00e4fte im Einsatz \u2013 insbesondere im Spargel, Erdbeer- und Gem\u00fcseanbau. Bis zu 80 % der Arbeit erfolgt per Hand. Ein typischer Spargel- oder Erdbeerbetrieb ben\u00f6tigt in der Hochsaison bis zu 150 Arbeitskr\u00e4fte gleichzeitig. F\u00e4llt dieses Personal weg oder wird unbezahlbar, bleibt die Ernte liegen \u2013 mit direkten Folgen f\u00fcr Angebot, Preise und Importabh\u00e4ngigkeit. Die Betriebe m\u00fcssen die Anhebung des gesetzlichen Mindestlohns auf 13,90 Euro\/Stunde, Arbeitgeberanteile zur Sozialversicherung mit rund 20 % zus\u00e4tzlich, Unterkunftskosten, Kosten f\u00fcr Organisation, Transport und Verwaltung stemmen. Betriebsmittel wie D\u00fcnger und Kraftstoff sind noch nicht mit eingerechnet. Auch der zunehmende Druck durch Importware belastet die Betriebe massiv. Und wenn das Wetter nicht mitspielt, gilt es, Verluste auszugleichen. In Norddeutschland bereits sind Fl\u00e4chenr\u00fcckg\u00e4nge im Erdbeeranbau von bis zu f\u00fcnfzehn Prozent zu verzeichnen, weil Betriebe aufgeben. Die Kostenbelastung der Betriebe ist sehr hoch und wird zur Existenzfrage.<\/p>\n<p>Der Bauernverband Schleswig-Holstein fordert gemeinsam mit dem Arbeitgeberverband der Land- und Forstwirtschaft in Schleswig-Holstein zur Sicherung der regionalen Erzeugung einen Abschlag vom Mindestlohn f\u00fcr Saisonbesch\u00e4ftigte in der Landwirtschaft. Landwirte bekennen sich zu einer fairen Entlohnung, dabei sollen aber auch Qualifikation und Wirtschaftlichkeit mitbestimmen.<\/p>\n<p>Bastian Soltau, Landwirt aus Barsb\u00fcttel und Mitglied des Fachausschusses f\u00fcr Obst, Gem\u00fcse und Direktvermarktung beim Bauernverband Schleswig-Holstein erg\u00e4nzt \u201eDie Erzeugerkosten liegen mit rund zehn Prozent deutlich \u00fcber den Kosten des Vorjahres und steigen je nach politischer Weltlage noch weiter an. Diese Kosten k\u00f6nnen wir nicht 1:1 an den Einzelhandel weitergeben. Die Betriebe verdienen also nicht mit an den Preissteigerungen, die der Verbraucher erf\u00e4hrt.\u201c<\/p>\n<p>In diesem Jahr sind wieder viele Saisonarbeitskr\u00e4fte zur Erntesaison auf \u201eihre\u201c H\u00f6fe zur\u00fcckgekehrt. Ein klares Zeichen f\u00fcr gewachsenes Vertrauen, pers\u00f6nliche Bindungen und vielfach freundschaftliche Kontakte mit \u201eFamilienanschluss\u201c. Oftmals werden Mahlzeiten gemeinsam eingenommen und das gesamte Umfeld auf den Betrieben ist sehr famili\u00e4r gepr\u00e4gt. F\u00fcr viele ausl\u00e4ndische Saisonarbeitskr\u00e4fte stellt die T\u00e4tigkeit eine wichtige Einkommensquelle dar. Gleichzeitig sind die Betriebe auf erfahrene, zuverl\u00e4ssige Kr\u00e4fte angewiesen. Es besteht daher ein beidseitiges Interesse an fairen, stabilen und langfristigen Arbeitsbeziehungen. Doch ohne wirtschaftliche Perspektive f\u00fcr die Betriebe wird es Obst und Gem\u00fcse bald nicht mehr aus Schleswig-Holstein geben &#8211; und auch nicht die damit verbundenen Arbeitspl\u00e4tze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herzogtum Lauenburg (pm). Die landwirtschaftlichen Betriebe in Schleswig-Holstein geraten zunehmend unter wirtschaftlichen Druck. Doch die landwirtschaftlichen Betriebe wissen genau: ohne Saisonbesch\u00e4ftigte gibt es keine regionalen Lebensmittel. Die Produktion heimischer Erdbeeren, Spargel und Gem\u00fcse und damit die Arbeitsplatzsicherheit ist jedoch nur unter tragf\u00e4higen Rahmenbedingungen m\u00f6glich. In Schleswig-Holstein sind j\u00e4hrlich rund 11.000 Saisonarbeitskr\u00e4fte im Einsatz \u2013 insbesondere [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[95,2,72],"tags":[2695,612],"class_list":["post-82668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aus-der-region","category-startseite","category-wirtschaft","tag-erntehelfer","tag-landwirtschaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82668"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82696,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82668\/revisions\/82696"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}