{"id":78356,"date":"2025-12-05T05:17:49","date_gmt":"2025-12-05T04:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=78356"},"modified":"2025-12-04T09:56:43","modified_gmt":"2025-12-04T08:56:43","slug":"gesund-essen-zur-weihnachtszeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2025\/12\/05\/gesund-essen-zur-weihnachtszeit\/","title":{"rendered":"Gesund essen zur Weihnachtszeit"},"content":{"rendered":"

Herzogtum Lauenburg (pm).\u00a0<\/strong>Weihnachtszeit, Genusszeit \u2013 in den Advents- und Weihnachtstagen schlemmen viele\u00a0im Kreis Herzogtum Lauenburg\u00a0diverse S\u00fc\u00dfigkeiten, Geb\u00e4ck und deftiges Essen wie G\u00e4nsebraten, Kn\u00f6del und Saucen. Nicht nur zu den Weihnachtsfeiertagen ist es f\u00fcr\u00a061\u00a0Prozent der Bev\u00f6lkerung in\u00a0Schleswig-Holstein\u00a0eine gro\u00dfe Herausforderung, sich gesund zu ern\u00e4hren. Etwa die H\u00e4lfte (51\u00a0Prozent) der Befragten einer aktuellen, repr\u00e4sentativen forsa-Umfrage im Auftrag der AOK NordWest m\u00f6chte ihre schlechten Ern\u00e4hrungsgewohnheiten gerne \u00e4ndern, h\u00e4lt aber trotzdem an ihnen fest. Viele verschieben das gesunde Essen jetzt vermutlich auf den Jahresanfang zu den guten Vors\u00e4tzen. Aber geht nicht auch in der Weihnachtszeit gesunde Ern\u00e4hrung? Und was ist gesund? \u201eWer sich auch in der Weihnachtszeit gesund ern\u00e4hren m\u00f6chte, muss nicht auf Genuss verzichten. Eine gesunde Ern\u00e4hrung beugt zahlreichen Erkrankungen vor, und die machen auch an Weihnachten keine Pause\u201c, sagt AOK-Serviceregionsleiter\u00a0Reinhard Wunsch.<\/p>\n

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Auf Weihnachtsm\u00e4rkten sind gesunde Lebensmittel h\u00e4ufig schwer zu finden und es locken S\u00fc\u00dfes und Fettiges. Foto: AOK, colourbox, hfr.<\/figcaption><\/figure>\n

Viele achten bereits darauf, zuckerges\u00fc\u00dfte Getr\u00e4nke zu vermeiden (76\u00a0Prozent), regelm\u00e4\u00dfig Obst und Gem\u00fcse zu sich zu nehmen (69\u00a0Prozent) oder selbst frische Mahlzeiten zu kochen (72\u00a0Prozent). Gesunde Ern\u00e4hrung ist somit auch zu Weihnachten m\u00f6glich und beginnt am besten mit einem Men\u00fcplan f\u00fcr die Feiertage. Das erleichtert nicht nur den Einkauf, sondern kann auch nachhaltig sein: saisonal und regional einkaufen, selbst kochen, statt Fertigprodukte zu verwenden. Wenn der Men\u00fcplan gemeinsam mit der Familie oder den Freunden erstellt wird, f\u00f6rdert das zudem den Zusammenhalt. \u201eGemeinsam \u00fcber den Wochenmarkt zu bummeln und frische Produkte f\u00fcr das Weihnachtsessen auszusuchen, kann Spa\u00df machen und f\u00f6rdert das Gemeinschaftsgef\u00fchl. Wenn alle mitreden d\u00fcrfen und Kompromisse gefunden werden, f\u00fchlt sich jeder wahrgenommen\u201c, so\u00a0Wunsch.<\/p>\n

Verlockende Angebote<\/strong><\/p>\n

Ein Grund, warum vielen Menschen eine Ern\u00e4hrungsumstellung nicht gelingt, k\u00f6nnte das mangelnde Angebot an gesunden Lebensmitteln sein. So sagen beispielsweise\u00a087\u00a0Prozent der Befragten in\u00a0Schleswig-Holstein, dass gesunde Lebensmittel an \u00f6ffentlichen Pl\u00e4tzen, Bahnh\u00f6fen und Rastst\u00e4tten schwerer zu finden sind als ungesunde Produkte. Ebenso deutlich wird dies h\u00e4ufig auf den Weihnachts- und Adventsm\u00e4rkten: Es gibt wenig frisch zubereitetes Obst und Gem\u00fcse, daf\u00fcr umso mehr fettiges Geb\u00e4ck, Speisen und Gl\u00fchwein. Da ist es schwer, den Verlockungen zu widerstehen.<\/p>\n

Omnivor, vegetarisch, vegan: Weihnachtsessen f\u00fcr alle passend<\/strong><\/p>\n

Um allen G\u00e4sten am Tisch auch zu Weihnachten gerecht zu werden und ein gesundes Essen zuzubereiten, k\u00f6nnen entweder getrennte Men\u00fcs gekocht oder ein Buffet mit viel Gem\u00fcse, fleischfreien und mageren fleischhaltigen Speisen zubereitet werden. Wer sich beim weihnachtlichen Buffet an saisonalen Gem\u00fcsegerichten, frischen Salaten und Obst bedient, zu Kartoffeln oder Naturreis greift und Fleisch und Gefl\u00fcgel nur als Beilage portioniert, der macht etwas Grundlegendes richtig: Der zum Teil \u00fcberm\u00e4\u00dfige Konsum von tierischen Produkten, vor allem von Fleisch und Wurst, ist mitverantwortlich f\u00fcr die Entstehung von Volkskrankheiten wie zum Beispiel \u00dcbergewicht und Diabetes.<\/p>\n

Dauerhafte gesunde Ern\u00e4hrung bleibt f\u00fcr viele eine Herausforderung<\/strong><\/p>\n

Insgesamt sind mehr als die H\u00e4lfte der Menschen in\u00a0Schleswig-Holstein\u00a0(67\u00a0Prozent) laut eigener Angaben von \u00dcbergewicht betroffen (BMI > 25).\u00a030\u00a0Prozent leiden mit einem BMI von \u00fcber 30 sogar an Adipositas. Viele Menschen haben schon einmal versucht abzunehmen, doch nur\u00a017\u00a0Prozent von ihnen waren auch dauerhaft erfolgreich. Gr\u00f6\u00dfere H\u00fcrden auf diesem Weg sind dabei \u201eVersuchungen durch ungesunde Lebensmittel\u201c (43\u00a0Prozent) gefolgt von fehlendem Durchhalteverm\u00f6gen oder Stress und psychischen Belastungen. Mit der aktuellen Dachkampagne unter dem Motto \u201eDranbleiben lohnt sich\u201c m\u00f6chte die AOK Menschen dabei helfen, nachhaltig abzunehmen. Zur aktuellen AOK-Initiative geh\u00f6rt auch die 66-Tage-Challenge, mit der Abnehmwillige bef\u00e4higt werden sollen, gesunde Routinen langfristig in ihren Alltag einzubauen – auch \u00fcber die Weihnachtstage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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