{"id":68861,"date":"2025-02-03T09:06:46","date_gmt":"2025-02-03T07:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=68861"},"modified":"2025-02-03T09:06:46","modified_gmt":"2025-02-03T07:06:46","slug":"jobs-in-der-fleischindustrie-im-kreis-sind-150-menschen-in-der-branche-beschaeftigt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2025\/02\/03\/jobs-in-der-fleischindustrie-im-kreis-sind-150-menschen-in-der-branche-beschaeftigt\/","title":{"rendered":"Jobs in der Fleischindustrie: Im Kreis sind 150 Menschen in der Branche besch\u00e4ftigt"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Herzogtum Lauenburg (pm). <\/strong>Vom Schweinekotelett bis zum H\u00e4hnchenschnitzel: Im Kreis Herzogtum Lauenburg werden pro Jahr rund 10.500 Tonnen Fleisch gegessen \u2013 rein statistisch jedenfalls. Denn im Schnitt lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch bei zuletzt 51,6 Kilo im Jahr \u2013 und damit bei gut 140 Gramm am Tag. Darauf hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten hingewiesen. Die NGG Hamburg-Elmshorn beruft sich dabei auf Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL).<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eDie Menge an Fleisch, die auf den Teller kommt, wird weniger: Der Pro-Kopf-Verzehr geht seit Jahren kontinuierlich zur\u00fcck. Trotzdem bleibt Fleisch ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Und dahinter steckt immer auch die Arbeit von Menschen\u201c, sagt Anne Widder. Die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der NGG Hamburg-Elmshorn lenkt damit den Blick auf die Fleischproduktion: Neben der Haltung der Tiere sei auch deren Schlachtung und die Fleischverarbeitung ein \u201eentscheidender Aspekt, den viele gerne ausblenden\u201c, so Widder.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein wichtiger Punkt sei dabei der Lohn: \u201eEs geht darum, was die Menschen verdienen, die daf\u00fcr sorgen, dass Filets, Salami, Kochschinken oder Leberwurst auf den Tisch kommen\u201c, sagt Anne Widder. Die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der NGG Hamburg-Elmshorn kritisiert, dass die Fleischindustrie immer noch eine Niedriglohnbranche ist.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eWer Tiere schlachtet oder Grillw\u00fcrste verpackt, verdient selbst nur einen Hungerlohn. Oft sogar nur den gesetzlichen Mindestlohn \u2013 aktuell also 12,82 Euro pro Stunde. Nur wer Gl\u00fcck hat, liegt ein paar Cent dr\u00fcber\u201c, so Anne Widder. Doch mit der \u201eArbeit zum absoluten Billiglohn\u201c m\u00fcsse jetzt Schluss sein. Deshalb fordert die NGG Hamburg-Elmshorn mindestens 14,50 Euro pro Stunde als Untergrenze bei der Bezahlung f\u00fcr die Branche.<\/p>\n\n\n\n<p>Insgesamt sind im Herzogtum Lauenburg nach Angaben der NGG aktuell rund 150 Menschen in der Fleischindustrie besch\u00e4ftigt. Die Gewerkschaft beruft sich dabei auf Angaben der Arbeitsagentur. Hinter der Fleischproduktion stecke eine harte Arbeit: \u201eDas ist ein Knochenjob. Allein beim Zerlegen von Schweineh\u00e4lften wuchten die Besch\u00e4ftigten eine tonnenschwere Last am Tag: Eine Schweinekeule wiegt zwischen 5 und 10 Kilogramm. Und in einer Schicht tr\u00e4gt ein Zerleger mehr als 200 Mal Keulen aufs Produktionsband\u201c, erkl\u00e4rt Widder.<\/p>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem machten Hitze und N\u00e4sse den Besch\u00e4ftigten im Schlachtbetrieb und bei der Fleischverarbeitung zu schaffen. \u201eEbenso die K\u00e4lte im K\u00fchlhaus. Das ist eine Arbeit bei st\u00e4ndig kalten 2 bis 3 Grad\u201c, so Anne Widder. Auf Dauer sei das f\u00fcr die Besch\u00e4ftigten eine enorme gesundheitliche Belastung.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch deshalb sei es h\u00f6chste Zeit, die Arbeit in der Fleischindustrie \u201eendlich besser zu bezahlen\u201c. Die Gewerkschaft NGG werde jetzt alles tun, um ein Lohn-Plus am Tariftisch durchzusetzen: 14,50 Euro pro Stunde soll der neue Mindestlohn der Branche sein. Die Tarifverhandlungen f\u00fcr die Fleischindustrie starten Anfang Februar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herzogtum Lauenburg (pm). Vom Schweinekotelett bis zum H\u00e4hnchenschnitzel: Im Kreis Herzogtum Lauenburg werden pro Jahr rund 10.500 Tonnen Fleisch gegessen \u2013 rein statistisch jedenfalls. Denn im Schnitt lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch bei zuletzt 51,6 Kilo im Jahr \u2013 und damit bei gut 140 Gramm am Tag. Darauf hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gastst\u00e4tten hingewiesen. Die NGG [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68862,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard","override":[{"template":"1","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","post_reading_time_wpm":"300","post_calculate_word_method":"str_word_count","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","disable_ad":"0","subtitle":"Vom Schnitzel bis zur Salami: 10.500 Tonnen Fleisch landen im Herzogtum pro Jahr auf dem Teller"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[63,72],"tags":[623,1545,1582],"class_list":["post-68861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herzogtum-lauenburg","category-wirtschaft","tag-ernaehrung","tag-gewerkschaft-nahrung-genuss-gaststaetten","tag-ngg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68863,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68861\/revisions\/68863"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}