{"id":68047,"date":"2025-01-10T06:25:00","date_gmt":"2025-01-10T04:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=68047"},"modified":"2025-01-10T09:30:00","modified_gmt":"2025-01-10T07:30:00","slug":"neueroeffnung-hollenbeks-countryside-im-dorfzentrum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2025\/01\/10\/neueroeffnung-hollenbeks-countryside-im-dorfzentrum\/","title":{"rendered":"Neuer\u00f6ffnung: Hollenbeks Countryside im Dorfzentrum"},"content":{"rendered":"\n

Hollenbek (tbi).<\/strong> Vor drei Jahren endete die Geschichte der Gastronomie in dem beschaulichen Ort zwischen Sterley und Gudow. Jetzt haben die Gemeinde und ein neuer P\u00e4chter zusammengefunden und das neue Countryside startet bestens vorbereit den Betrieb.<\/p>\n\n\n\n

Die Gemeinde hatte das Ensemble vergangenes Jahr erworben. Auch mit dem Ziel, wieder eine Gastronomie im Ort zu etablieren. Mit Timo Steffen wurde ein P\u00e4chter gefunden, der fest in der Gemeinde verwurzelt ist, dessen Familie hinter dem Betrieb steht und der Erfahrung und Fachwissen mitbringt.<\/p>\n\n\n\n

Gemeinsam wurde der Pub komplett renoviert, die Atmosph\u00e4re des urspr\u00fcnglichen Countryside aber erhalten. \u201eDiese Gem\u00fctlichkeit ist in unserer Region einzigartig“, sagt Hollenbeks B\u00fcrgermeisterin Astrid Ulrich. 55 Pl\u00e4tze bietet \u201eHollenbek\u00b4s Countryside“, in den Sommermonaten wird die ebenfalls neu gestaltete Seeterrasse mitgenutzt. \u201eDer Saal hier direkt anschlie\u00dfend kann von der Gemeinde f\u00fcr die verschiedensten Anl\u00e4sse angemietet werden. Auf Wunsch \u00fcbernehmen wir auch dort die kulinarischen Gen\u00fcsse“, erkl\u00e4rt Countryside-Chef Timo Steffen. Regionale und saisonale K\u00fcche verspricht das Countryside. <\/p>\n\n\n

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Symbolfoto: pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dazu geh\u00f6rt aktuell auch wieder der Gr\u00fcnkohl nach dem traditionellen Countryside-Rezept. \u201eWir wollen es hier f\u00fcr jeden gem\u00fctlich machen“, sagt Steffen. Reservierungen sind telefonisch m\u00f6glich, k\u00fcnftig auch online mit Platzwahl. \u00d6ffnungszeiten, Reservierungen und einen Blick auf die Speisekarte unter\u00a0www.hollenbeks-countryside.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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