{"id":64174,"date":"2024-08-28T09:13:42","date_gmt":"2024-08-28T07:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=64174"},"modified":"2024-08-28T09:13:44","modified_gmt":"2024-08-28T07:13:44","slug":"tag-des-seeluft-schweins-in-buchholz-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2024\/08\/28\/tag-des-seeluft-schweins-in-buchholz-2\/","title":{"rendered":"Tag des &#8222;Seeluft-Schweins&#8220; in Buchholz"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Buchholz (pm).<\/strong> Ein ganz besonderes Highlight des Sommers bietet der 1. September. An diesem Sonntag ist in Buchholz wieder der &#8222;Tag des Seeluft-Schweins&#8220; mit Kunsthandwerkermarkt. Im Vordergrund stehen Stallf\u00fchrungen rund um den Naturklima-Strohstall, regionale Kunsthandwerker, Musik mit Motion Events, Spanferkel direkt vom Grill, Treckerfahrten, Bauern-Olympiade, Tombola, Schweine z\u00e4hlen, selbst gebackene Torten und Kuchen, ein Messer- und Scherenschleifer, Himbeeren selber pfl\u00fccken, sowie im Hofladen viele regionale K\u00f6stlichkeiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Eingeleitet wird das Fest mit einem Gottesdienst der Ratzeburger Kirchengemeinde St. Georg auf dem Berge mit Pastorin Britta Sandler. Ein Fest f\u00fcr die ganze Familie.<\/p>\n\n\n\n<p>Seit Sommer 2017 leben L\u00f6dings Seeluft-Schweine in ihrem ganz besonderen Stall<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>einem sogenannten &#8222;Naturklima-Strohstall&#8220;.<br>Meistens leben nur zwischen 100 und 150 Schweine in diesem taghellen, nach S\u00fcden komplett offenen Stall. Das Ziel war es einen Stall zu bauen, in dem sich die Schweine sichtbar wohl f\u00fchlen und in den die vielen Besucher des Hofes w\u00e4hrend der \u00d6ffnungszeiten jederzeit Einblick nehmen k\u00f6nnen.<br>Die Schweine haben zwei- bis dreimal so viel Platz wie die meisten ihrer Artgenossen in herk\u00f6mmlichen St\u00e4llen. Es sind sogar noch 50% mehr als in der h\u00f6chsten Haltungsstufe 4. Sie k\u00f6nnen t\u00e4glich wechselnd sogar in einen mit Sand gef\u00fcllten Auslauf. Die &#8222;Seeluft-Schweine&#8220; lieben es mit der Schnauze im Sand zu w\u00fchlen und darin liegende kleine Baumst\u00e4mme umher zurollen, mit dem Ball zu spielen oder sich zu suhlen.&#8220;Es ist uns wichtig, dass die Tiere die M\u00f6glichkeit haben ihre nat\u00fcrlichen Instinkte auszuleben und es macht viel Freude ihnen dabei einfach zuzusehen&#8220;, sagt Dipl.-Ing. (FH) Andreas L\u00f6ding.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L\u00f6dings Bauernhof am See hat es sich zum Ziel gesetzt alle Produkte die in der eigenen Landwirtschaft produziert werden, selbst zu vermarkten. Saisonalit\u00e4t und Regionalit\u00e4t pr\u00e4gen die Philosophie des Hofes. Andreas L\u00f6ding unterstreicht: &#8222;Wir m\u00f6chten \u00fcberzeugen, dass es sinnvoller ist, regional zu kaufen&#8220;. Neben dem Hofladen und den bekannten &#8222;LandPunkten&#8220;, die im gesamten L\u00fcbecker Raum vertreten sind, sind das Frucht-Caf\u00e9 und die rustikalen Buffets die wichtigsten Absatzwege f\u00fcr die L\u00f6dings.<br>Es ist heute schon eine Besonderheit: Das Fleisch und die Wurst von L\u00f6dings &#8222;Seeluft-Schweinen&#8220; gibt es auch nur bei L\u00f6dings zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p>Seeluft-Schweine. Das ist eine Frage der Haltung im doppelten Sinne. Die Seeluft-Schweine haben einerseits v\u00f6llig andere und viel gro\u00dfz\u00fcgigere Lebensbedingungen als die meisten anderen Schweine. So sieht der Gesetzgeber selbst f\u00fcr &#8222;Tierwohl-Schweine&#8220; nicht einmal einen Quadratmeter Platz vor. L\u00f6dings Seeluft-Schweine dagegen k\u00f6nnen sich bei zwei bis drei Quadratmeter pro Tier so richtig austoben. Das ist ein gewaltiger Unterschied, den man deutlich sehen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Andererseits ist es aber auch eine Frage der pers\u00f6nlichen Haltung der Kunden zum Thema Tierhaltung und Fleischgenuss. Immer mehr Kunden legen Wert auf die Haltung der Schweine. Sie m\u00f6chten Fleisch von Tieren essen, denen es gut ergangen ist. Es ist ihnen bewusst, dass Tiere deren Fleisch und Wurst sie im Supermarkt kaufen w\u00fcrden, gar nicht so gehalten werden k\u00f6nnen, wie es bei den Seeluft-Schweinen der Fall ist. Dann k\u00f6nnte das Supermarkt-Fleisch schlicht weg nicht so g\u00fcnstig angeboten werden. Gerade diese Kunden, die sich Gedanken dar\u00fcber machen was sie essen und wie es den Tieren ergangen ist, finden bei L\u00f6dings Fleisch- und Wurstprodukte die ihnen nicht nur hervorragend schmecken, sondern bei denen sie auch ein gutes Gef\u00fchl haben, wenn sie Fleisch und Wurst essen.<\/p>\n\n\n\n<p>Schinken und Wurst erh\u00e4lt der Kunde im Hofladen und am LandPunkt. Frisches Fleisch gibt es dagegen nur im Hofladen oder von L\u00f6dings Land-Boten gek\u00fchlt nach Hause geliefert. Ob Filet, einige Scheiben zarte R\u00fcckensteaks, Kasselernacken, marinierte Nackensteaks zum Grillen, Vordereisbein oder sogar ein halbes Schwein. F\u00fcr jeden Fleischliebhaber der wissen m\u00f6chte, woher sein Fleisch kommt und wie die Schweine gelebt haben, ist das richtige St\u00fcck und die richtige Gr\u00f6\u00dfe dabei. Die Schlachtung, Zerlegung und Verpackung in Vakuumbeutel erledigt die Fleischerei Marks im nahegelegenen M\u00f6lln.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die Buffets, die man auf dem sch\u00f6n gelegenen Bauernhof am Ratzeburger See genie\u00dfen kann sind gepr\u00e4gt durch die Produkte vom eigenen Hof und aus der Region. Im September wird das traditionelle Bratkartoffelbuffet angeboten.<\/p>\n\n\n\n<p>Himbeeren selber pfl\u00fccken kann man vermutlich bis Mitte\/Ende September auf L\u00f6dings Bauernhof am See. Zurzeit t\u00e4glich von 14 bis 17 Uhr. Sonntag 11 bis 17 Uhr.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwa 30 Kunsthandwerker aus der Region lassen das Fest zu etwas ganz Besonderem werden. Es d\u00fcrfen nur selbst gefertigte Dinge angeboten werden. Darunter sind beispielsweise Kunst aus Hufeisen und Besteckv\u00f6gel, Drechselarbeiten, viel Gen\u00e4htes wie Kissen, M\u00fctzen, Taschen, Rucks\u00e4cke, Tischsets und Kinderkleidung. Es werden Filz- und Strickarbeiten angeboten, sowie Fensterbilder, Schmuck und Kerzen. F\u00fcr den Garten gibt es Futterh\u00e4user, Holzarbeiten, Metallkunst, Feuertonnen . Des weiteren werden Lederwaren, Topflappen, Schals und Stoffschweine angeboten. Kinder haben Gelegenheit Armb\u00e4nder selbst zu f\u00e4deln.<br>Auch ein Messer- und Scherenschleifer sowie das Kr\u00e4uterhaus L\u00fcbeck sind wieder vor Ort. So findet sich f\u00fcr jeden Geschmack und jedes Interesse das ein oder andere einzigartige Angebot.<\/p>\n\n\n\n<p>Tag des Seeluft-Schweins<br>Sonntag, 1.September<br>L\u00f6dings Bauernhof am See<br>Auf dem Ortskampe 1<br>23911 Buchholz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buchholz (pm). Ein ganz besonderes Highlight des Sommers bietet der 1. September. An diesem Sonntag ist in Buchholz wieder der &#8222;Tag des Seeluft-Schweins&#8220; mit Kunsthandwerkermarkt. 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