{"id":59817,"date":"2024-04-10T09:18:14","date_gmt":"2024-04-10T07:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=59817"},"modified":"2024-04-11T09:54:16","modified_gmt":"2024-04-11T07:54:16","slug":"landesweite-spargelsaison-beginnt-im-herzogtum-lauenburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2024\/04\/10\/landesweite-spargelsaison-beginnt-im-herzogtum-lauenburg\/","title":{"rendered":"Landesweite Spargelsaison beginnt im Herzogtum Lauenburg"},"content":{"rendered":"\n

Herzogtum Lauenburg (pm).<\/strong> Auch wenn es zu Ostern schon die allerersten Spargelstangen gab \u2013 nennenswerte Mengen kommen erst jetzt in den Verkauf. Das Herzogtum Lauenburg, das gr\u00f6\u00dfte und \u00e4lteste Spargelanbaugebiet Schleswig-Holsteins, startet mit dem offiziellen Spargelanstich am Dienstag, 9. April in die k\u00f6stliche Saison. Ausgef\u00fchrt wird dieser symbolische Anstich fachm\u00e4nnisch vom Spargelherzog Timo I. Dabei repr\u00e4sentiert er in diesem Jahr nicht nur den Spargelanbau im Herzogtum Lauenburg, sondern er\u00f6ffnet im Auftrag der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein gleichzeitig die landesweite Spargelernte.<\/p>\n\n\n\n

Auf den Feldern der Familie Schultz in der N\u00e4he von Worth trifft Timo I. auf Hans-Caspar Graf zu Rantzau, Vizepr\u00e4sident der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und Anja Harloff, Kreispr\u00e4sidentin des Herzogtums Lauenburg. Beide freuen sich \u00fcber die M\u00f6glichkeit, den Spargelanstich in diesem Jahr wieder auf traditionelle Weise vornehmen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Auch G\u00fcnter Schmidt, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Herzogtum Lauenburg Marketing und Service GmbH, freut sich \u00fcber den Saisonstart: \u201eSpargelanbauer und Gastronomen sind im Herzogtum Lauenburg ein perfektes Team. Wir sind froh, dass die Gastronomie in diesem Jahr von Anfang an von der Spargelsaison profitieren kann.“<\/p>\n\n\n\n

Neben Timo I. repr\u00e4sentiert Andreas L\u00f6ding die Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer, unter der sich neun Betriebe versammeln. \u201eWir sind das \u00e4lteste und gr\u00f6\u00dfte Spargelanbaugebiet Schleswig-Holsteins und profitieren im S\u00fcden unseres Bundeslandes immer von etwas w\u00e4rmeren Temperaturen“, sagt L\u00f6ding.<\/p>\n\n\n\n

Spargelanstich auf dem Feld der Familie Schultz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zu dieser Gemeinschaft geh\u00f6ren neun Betriebe. Einer von ihnen, der Hof Schultz in Worth, ist Gastgeber f\u00fcr den diesj\u00e4hrigen Spargelanstich.<\/p>\n\n\n\n

Der Hof der Familie wurde 1783 als landwirtschaftlicher Betrieb gegr\u00fcndet. Auf den insgesamt 50 Hektar Betriebsfl\u00e4che baut Familie Schultz auf 22 Hektar Raps, Weizen und Gerste an und h\u00e4lt zus\u00e4tzlich 30 Milchk\u00fche. Im Jahr 1987 kamen dann der Spargelanbau und der Hofladen hinzu.<\/p>\n\n\n\n

Insgesamt sechs Hektar Spargelfl\u00e4chen werden bewirtschaftet, davon drei Hektar mit Ertrag. Der frische Spargel von Familie Schultz wird direkt im eigenen Hofladen und auf M\u00e4rkten vermarktet. Zu den weiteren Produkten des landwirtschaftlichen Betriebes z\u00e4hlen eigenes Rindfleisch, Milch und weitere regional erzeugte Produkte.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarische Hauptrolle im Herzogtum Lauenburg<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ab sofort wird der frische Spargel nicht nur von den Erzeugern direkt verkauft, er wird nat\u00fcrlich auch von den Lauenburgischen Gastronomen zubereitet. Auf vielen Speisekarten in der Region spielt das Gem\u00fcse von nun an die Hauptrolle. Der Hof Kaiser sowie L\u00f6dings Bauernhof am See bieten dar\u00fcber hinaus ihre beliebten Spargelbuffets in der eigenen Hofk\u00fcche an. Am 26. Mai wird das Gem\u00fcse bei L\u00f6dings am Ratzeburger See ausgiebig gefeiert: Das Spargelfest mit Kunsthandwerkermarkt, Treckerfahrten, Tombola und Segelregatta ist ein Publikumsmagnet.<\/p>\n\n\n

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Endlich gibt es das k\u00f6nigliche Gem\u00fcse frisch von den Feldern im Herzogtum Lauenburg. Foto: HLMS, hfr<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Eine \u00dcbersicht der Lauenburgischen Spargelanbauer, sowie die Spargelb\u00fcffets und Spargelfeste gibt es auf www.herzogtum-lauenburg.de\/herzoglicher-spargel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer:<\/p>\n\n\n\n