{"id":51435,"date":"2023-06-03T06:05:00","date_gmt":"2023-06-03T04:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=51435"},"modified":"2023-06-02T10:09:56","modified_gmt":"2023-06-02T08:09:56","slug":"risiko-grillen-mehr-magen-darm-infektionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2023\/06\/03\/risiko-grillen-mehr-magen-darm-infektionen\/","title":{"rendered":"Risiko Grillen: Mehr Magen-Darm-Infektionen"},"content":{"rendered":"\n

Herzogtum Lauenburg (pm). <\/strong>Die Grillsaison hat begonnen: Im Herzogtum Lauenburg steigt jetzt wieder die Gefahr, an Magen-Darm-Infektionen zu erkranken. Die k\u00f6nnen vor allem durch Grillen von rohem Gefl\u00fcgelfleisch entstehen. 147 Erkrankungen an Salmonellose und Campylobacter-Enteritiden wurden im vergangenen Jahr im Herzogtum Lauenburg gemeldet. Das teilte heute die AOK NordWest auf Basis aktueller Zahlen des Robert-Koch-Instituts (RKI) in Berlin mit. Beide Keime sind typische Krankheitserreger, die sich haupts\u00e4chlich in Fleisch und Produkten aus rohen Eiern befinden und teils heftige Durchfallerkrankungen, Fieber und Erbrechen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. \u201eMit den steigenden Temperaturen wird wieder vermehrt gegrillt. Damit der Grillgenuss nicht krank macht, sollte das Grillgut stets gut durchgegart sein und wichtige Hygieneregeln beim Umgang mit Lebensmitteln beachtet werden“, sagt AOK-Serviceregionsleiter Reinhard Wunsch.<\/p>\n\n\n\n

Die Anzahl der Infektionen mit Salmonellen und Campylobacter ist im Kreis Herzogtum Lauenburg im vergangenen Jahr im Vergleich zu 2021 angestiegen. Wurden in 2022 insgesamt 147 Infektionen gemeldet, waren es im Vorjahr 9. \u201eDie wieder steigenden Zahlen zeigen, dass Vorsicht geboten ist\u201c, so Wunsch. Denn Salmonellen und Campylobacter geh\u00f6ren zu den h\u00e4ufigsten Erregern bakterieller Durchfallerkrankungen und unterliegen der Meldepflicht. Besonders in den Sommermonaten ist ein deutlicher Anstieg festzustellen. H\u00e4ufig erfolgt die \u00dcbertragung \u00fcber Gefl\u00fcgelfleisch, das nicht durchgebraten wurde. Um eine Infektion zu verhindern, ist Hygiene sehr wichtig. Dazu geh\u00f6ren: die H\u00e4nde gr\u00fcndlich waschen, Marinaden oder Verpackungen nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen. Da Campylobacter auch im K\u00fchlschrank und auf gefrorenen Produkten \u00fcberleben, sollte das Tauwasser sofort weggegossen werden. Schneidebretter, Teller oder Messer sind nach dem Kontakt mit rohem Fleisch gr\u00fcndlich zu reinigen und erst dann wieder f\u00fcr die Zubereitung anderer Speisen zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n

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Damit der Grillgenuss im Kreis Herzogtum Lauenburg nicht krank macht, sollten wichtige Hygieneregeln beim Umgang mit Lebensmitteln beachtet werden. Foto: AOK\/hfr.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine Erkrankung beginnt meist mit Fieber, Kopf- und Muskelschmerzen, kurz darauf folgen heftige Bauchschmerzen und -kr\u00e4mpfe, \u00dcbelkeit und Durchf\u00e4lle. Die Durchf\u00e4lle k\u00f6nnen sehr w\u00e4ssrig oder sogar blutig sein. In der Regel dauert eine Campylobacter-Erkrankung bis zu einer Woche. Normalerweise verl\u00e4uft sie ohne Komplikationen und die Beschwerden klingen von selbst ab. Viele Campylobacter-Infektionen verlaufen auch ganz ohne Krankheitszeichen. Als Komplikation k\u00f6nnen in Ausnahmef\u00e4llen rheumatische Gelenkentz\u00fcndungen oder Hirnhautentz\u00fcndungen auftreten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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