{"id":49870,"date":"2023-04-13T18:24:59","date_gmt":"2023-04-13T16:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=49870"},"modified":"2023-04-18T09:48:03","modified_gmt":"2023-04-18T07:48:03","slug":"ein-neuer-herzog-gibt-den-startschuss-spargelsaison-im-herzogtum-lauenburg-beginnt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2023\/04\/13\/ein-neuer-herzog-gibt-den-startschuss-spargelsaison-im-herzogtum-lauenburg-beginnt\/","title":{"rendered":"Ein neuer Herzog gibt den Startschuss: Spargelsaison im Herzogtum Lauenburg beginnt"},"content":{"rendered":"\n

Salem (aa\/pm). <\/strong>Auch wenn es zu Ostern schon die allerersten Spargelstangen gab – nennenswerte Mengen kommen erst ab dieser Woche in den Verkauf. Das Herzogtum Lauenburg, das gr\u00f6\u00dfte und \u00e4lteste Spargelanbaugebiet Schleswig-Holsteins, startete mit dem offiziellen Spargelanstich heute am 13. April in die k\u00f6stliche Saison. Ausgef\u00fchrt wurde dieser symbolische Anstich fachm\u00e4nnisch vom neuen Spargelherzog Timo I. Er \u00fcbernahm das Amt von der bisherigen Spargelherzogin Charlott I.- und er ist somit der erste m\u00e4nnliche Regent des lauenburgischen Spargels.<\/p>\n\n\n\n

„Das Wetter hat uns mal wieder \u00fcberrascht“, erkl\u00e4rte Andreas L\u00f6ding (Gemeinschaft Lauenburgische Spargelanbauer). So gebe es trotz nass-kaltem Wetter und bedeckten Himmel bereits ausreichend Spargel. Einige Spargelbauern seien bereits mit der Ernte angefangen, andere werden zum Wochenende folgen. „Aktuell gibt es nichts, was gegen eine gute Saison spricht“, zeigte sich L\u00f6ding optimistisch. Der Hauptanteil des kreisweit geernteten Spargels w\u00fcrde laut L\u00f6ding die Kreis beziehungsweise Landesgrenze nicht verlassen und hier vor Ort verzehrt. Der Verkauf erfolge vornehmlich \u00fcber Direktvermarktung in Hofl\u00e4den, auf Wochenm\u00e4rkte, Verkaufsst\u00e4nden sowie an die heimische Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Der erste Spargelherzog im Amt <\/p>\n\n\n\n

Zum ersten Mal stand es sowohl weiblichen als auch m\u00e4nnlichen Bewerbern offen, sich um dieses sch\u00f6ne Ehrenamt zu bewerben. Timo Bohnhoff aus Krummesse nutzte seine Chance. Der Projektleiter in der Medizintechnik habe bereits seit seiner Kindheit eine hohe Affinit\u00e4t zum Spargel, schlie\u00dflich durfte er schon seiner Oma beim Spargelstechen helfen. Das k\u00f6stliche Gem\u00fcse genie\u00dfe Timo am liebsten ganz klassisch mit Kartoffeln, Schinken und zerlassener Butter. Neben der Gartenarbeit, Imkern und Ausfl\u00fcgen mit seinen Kindern nennt er auch die Kommunalpolitik sein Hobby“. So fest verwurzelt mit dem Spargel und dem Herzogtum Lauenburg sollte es f\u00fcr ihn ein Leichtes sein, das Amt des ersten Spargelherzogs auszuf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

Kreispr\u00e4sident Meinhard F\u00fcllner begl\u00fcckw\u00fcnschte Timo Bohnhoff zum neuen Amt, bedankte sich vor allem aber auch bei Charlott Possehl f\u00fcr ihre hervorragende Arbeit als Spargelherzogin der vergangenen vier Jahre. Auch Corona konnte nicht verhindern, dass sie als Charlott I. stets eine engagierte Repr\u00e4sentantin des lauenburgischen Spargels war. Die Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer ist Charlott f\u00fcr ihren Einsatz ebenfalls dankbar.<\/p>\n\n\n\n

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Die Spargelherzogin Charlott I. \u00fcbergibt nach vier Jahren ihr Amt an den ersten Spargelherzog Timo I., der in Salem die Spargelsaison 2023 im Herzogtum Lauenburg mit dem Anstich er\u00f6ffnete. Foto: Gesine Biller<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Spargelanstich auf dem Hof Kaiser in Salem<\/p>\n\n\n\n

Zu dieser Gemeinschaft geh\u00f6ren neun Betriebe. Einer von ihnen, der Hof Kaiser in Salem, ist Gastgeber f\u00fcr den diesj\u00e4hrigen Spargelanstich. Seit 1871 betreibt Familie Kaiser Landwirtschaft und baut seit 1995 Spargel, seit Anfang der 2000er Kartoffeln sowie in j\u00fcngster Zeit auch Tomaten und Gurken an. Manuela und J\u00fcrgen Kaiser haben den Betrieb in seiner heutigen Form mit Hofcaf\u00e9 und Hofladen aufgebaut. Und die n\u00e4chste Generation steht schon bereit: Sohn Hendrik Kaiser begr\u00fc\u00dfte die G\u00e4ste des Spargelanstichs.<\/p>\n\n\n\n

Auf den insgesamt 500 Hektar Betriebsfl\u00e4che baut Familie Kaiser auf 70 Hektar Spargel an. F\u00fcr den gr\u00fcnen Spargel sind zirca zehn Prozent der Spargelanbaufl\u00e4che reserviert. Der frische Spargel von Kaiser wird direkt an den Lebensmitteleinzelhandel, die Gastronomie sowie an 28 Verkaufsst\u00e4nden vertrieben. Und nat\u00fcrlich gibt es das edle Gem\u00fcse auch im eigenen Hofladen und – caf\u00e9. Zu den weiteren Produkten des landwirtschaftlichen Betriebes z\u00e4hlen Getreide, Raps und 290 Galloways.<\/p>\n\n\n\n

Kulinarische Hauptrolle im Herzogtum Lauenburg<\/p>\n\n\n\n

Ab sofort wird der frische Spargel nicht nur von den Erzeugern direkt verkauft, er wird nat\u00fcrlich auch von den lauenburgischen Gastronomen verwertet. Auf vielen Speisekarten in der Region spielt das Gem\u00fcse von nun an die Hauptrolle. Der Hof Kaiser sowie L\u00f6dings Bauernhof am See bieten dar\u00fcber hinaus ihre beliebten Spargelbuffets in der eigenen Hofk\u00fcche an. Am 21. Mai wird das Gem\u00fcse bei L\u00f6dings am Ratzeburger See ausgiebig gefeiert: Das Spargelfest mit Kunsthandwerkermarkt, Treckerfahrten, Tombola und Segelregatta ist ein Publikumsmagnet.<\/p>\n\n\n\n

Eine \u00dcbersicht der lauenburgischen Spargelanbauer, ihrer Verkaufsst\u00e4nde sowie die Spargelb\u00fcffets und Spargelfeste gibt es auf www.herzogtum-lauenburg.de\/herzoglicher-spargel<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer<\/strong><\/p>\n\n\n\n