{"id":49378,"date":"2023-03-30T10:37:15","date_gmt":"2023-03-30T08:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=49378"},"modified":"2023-03-30T10:37:16","modified_gmt":"2023-03-30T08:37:16","slug":"hoher-eierkonsum-zu-ostern-unbedingt-auf-die-kennzeichnung-achten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2023\/03\/30\/hoher-eierkonsum-zu-ostern-unbedingt-auf-die-kennzeichnung-achten\/","title":{"rendered":"Hoher Eierkonsum zu Ostern: \u201eUnbedingt auf die Kennzeichnung achten“"},"content":{"rendered":"\n

Herzogtum Lauenburg (pm). <\/strong>Ein Osterfest ohne Eier w\u00e4re nur halb so sch\u00f6n. Denn w\u00e4hrend die \u00e4u\u00dfere Schale bunt verziert oder gef\u00e4rbt wird, findet sich das Ei-Innere in den kulinarischen K\u00f6stlichkeiten wieder. In der Osterzeit steigt der Eierkonsum auch\u00a0im Kreis Herzogtum Lauenburg\u00a0wieder deutlich an. \u201eDas Ei ist vielseitig, lecker, gesund und liefert wichtige Inhaltsstoffe. Beim Einkauf sollte aber unbedingt die Kennzeichnung beachtet werden. Sie liefert wichtige Hinweise zur Herkunft und Qualit\u00e4t der Eier“, so AOK-Serviceregionsleiter\u00a0Reinhard Wunsch. Die Nachfrage nach Eiern ist in Deutschland hoch und nimmt zu: Ganze 238 Eier hat jeder Deutsche im Schnitt im Jahr 2021 verbraucht.<\/p>\n\n\n\n

Die Kennzeichnung der Eier ist EU-weit verbindlich geregelt. Jedes Ei sieht nicht mehr wie das andere aus, denn es tr\u00e4gt einen individuellen Stempel. Dieser informiert \u00fcber die tats\u00e4chliche Herkunft des Eis und setzt sich aus drei Zeichenfolgen zusammen. Beispiel: 2-DE-0134501. Die erste Ziffer verr\u00e4t die Haltungsform: 0 – \u00d6kologische Erzeugung, 1 – Freilandhaltung, 2 – Bodenhaltung, 3 \u2013K\u00e4fighaltung. Die Buchstabenkombination zeigt das Herkunftsland zum Beispiel DE – Deutschland. W\u00e4hrend die ersten beiden Angaben der Verbraucherinformation dienen, handelt es sich bei der Betriebsnummer um eine Information f\u00fcr die zust\u00e4ndigen Kontrollbeh\u00f6rden. Dann folgt die individuelle Legebetriebsnummer mit Stallnummer. Anhand der ersten beiden Ziffern der Legebetriebsnummer kann auf das Bundesland geschlossen werden, zum Beispiel 01 – Schleswig-Holstein oder 05 – Nordrhein-Westfalen. Die nachfolgenden Stellen verweisen direkt auf den konkreten Legebetrieb.<\/p>\n\n\n\n

Auch die Verpackung der H\u00fchnereier ist mit bestimmten Kennzeichnungen versehen und erm\u00f6glicht eine weitere Orientierung beim Einkauf. Die Kennnummer der Packstelle informiert \u00fcber den Ort, an dem die Eier verpackt wurden. Neben der Zahl der verpackten Eier, Angaben zur G\u00fcte- und Gewichtsklasse und Art der Haltung der Legehennen, ist nat\u00fcrlich das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von entscheidender Bedeutung. Es darf mit maximal 28 Tagen nach dem Legen angegeben werden. Au\u00dferdem ist der Hinweis erforderlich: \u201aBei K\u00fchlschranktemperatur aufbewahren \u2013 nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums durcherhitzen‘. Werden die Eier lose im Einzelhandel oder auf dem Wochenmarkt angeboten, m\u00fcssen diese Informationen auf einem Schild neben der Ware angezeigt werden.<\/p>\n\n\n\n

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Zum anstehenden Osterfest steigt der Eierkonsum deutlich an. Ganze 238 Eier hat jeder Deutsche im Schnitt im Jahr 2021 verbraucht. Foto: AOK\/hfr.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sollten nach dem Osterfest noch einige \u00fcbrig gebliebene, selbst gekochte und gef\u00e4rbte Eier vorhanden sein, diese im K\u00fchlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verzehren. Gekaufte buntgef\u00e4rbte Ostereier halten grunds\u00e4tzlich l\u00e4nger, da sie mit einem speziellen Schutzlack behandelt wurden. Weitere Informationen rund ums Ei gibt es beim Bund f\u00fcr Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) unter\u00a0www.bund.net<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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