{"id":48667,"date":"2023-03-07T10:18:07","date_gmt":"2023-03-07T08:18:07","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=48667"},"modified":"2023-03-08T19:30:20","modified_gmt":"2023-03-08T17:30:20","slug":"erster-berufskundetag-im-gastgewerbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2023\/03\/07\/erster-berufskundetag-im-gastgewerbe\/","title":{"rendered":"Erster Berufskundetag im Gastgewerbe"},"content":{"rendered":"\n

Ratzeburg (tbi).<\/strong> Die erfahrene Lehrerin deckt den Tisch ein, der Mitarbeiter der Jugendberufsagentur bezieht ein Bett und ein Coach f\u00fcr Berufsorientierung richtet in der K\u00fcche die Suppe an. Solche oder \u00e4hnliche Szenen waren am Montag, 6. M\u00e4rz 2023 im Ratzeburger Hotel \u201eDer Seehof“ zu erleben. Hier hatte die Herzogtum Lauenburg Marketing und Service Gesellschaft (HLMS) zum ersten Berufskundetag f\u00fcr das Gastgewerbe im Lauenburgischen eingeladen.<\/p>\n\n\n\n

Rund 20 sogenannte Multiplikatoren, in diesem Falle also Menschen, die es beruflich mit jungen Menschen und deren Berufsplanungen und Ausbildungen zu tun haben, erlebten die Vielseitigkeit des Gastgewerbes. Sie durften praktische Erfahrungen sammeln und sich in mehreren Gespr\u00e4chsrunden mit der Hotel- und Restaurantleitung, aber auch mit den Azubis im Seehof austauschen und Fragen zum Ausbildungsalltag stellen.<\/p>\n\n\n\n

Die Idee sei aus einer Expertenrunde heraus entstanden, erl\u00e4uterte Carina Jahnke von der HLMS in einem Pressegespr\u00e4ch. Die Runde sei w\u00e4hrend der Corona-Pandemie entstanden, um gemeinsam mit Betrieben, P\u00e4dagogen und Experten dem Fachkr\u00e4ftemangel entgegenzusteuern und Auszubildende zu finden. \u201eDer Seehof war gleich Feuer und Flamme f\u00fcr diese Idee“, erinnerte sich Jahnke. Hotel und Restaurant stellten R\u00e4ume und Personal zur Verf\u00fcgung, um die Mini-Praktika durchf\u00fchren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n

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Carina Jahnke von der HLMS und Hoteldirektor Jan Kremling (beide auf der Treppe) begleiteten die insgesamt rund 20 Multiplikatoren bei den Mini-Praktika. Foto: Thomas Biller<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Unattraktive Arbeitszeiten, ein rauer Ton in der K\u00fcche und die schlechte Bezahlung \u2013 einige Beispiele f\u00fcr Klischees, die sich \u00fcber das Gastgewerbe hartn\u00e4ckig halten, sodass sich kaum junge Menschen f\u00fcr eine Ausbildung in dieser Branche entscheiden. \u201eWir w\u00e4ren froh, wenn wir mehr als ein, zwei junge Menschen in einem Jahr f\u00fcr die Ausbildung hier finden k\u00f6nnten“, beschrieb Hoteldirektor Jan Kremling die Situation. Derzeit sind von den 37 Mitarbeitenden im Seehof zehn in ihrer Ausbildung. \u201eUnsere Auszubildenden haben vom ersten Ausbildungstag an eine \u00dcbernahmegarantie“, warb der Hoteldirektor f\u00fcr sein Haus.<\/p>\n\n\n\n

Genau darum geht es der HLMS mit dem Berufskundetag: Die Menschen, die beruflich mit Jugendlichen zu tun haben, sollen wissen, dass viele Klischees \u00fcberholt sind, dass die Bezahlung in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist und dass es nach einer Ausbildung fast grenzenlose M\u00f6glichkeiten gibt, weitere Erfahrungen zu sammeln; sei es auch in fernen L\u00e4ndern oder auch auf Kreuzfahrtschiffen. Ein Anlass, diesen Tag durchzuf\u00fchren, war auch die Neuordnung der Gastgewerbe-Berufe im vergangenen Jahr. So gibt es neben der dreij\u00e4hrigen Ausbildung zur K\u00f6chin \/ zum Koch nun auch eine zweij\u00e4hrige Ausbildung zur Fachkraft K\u00fcche. Eine ausf\u00fchrliche \u00dcbersicht \u00fcber die aktuellen gastgewerblichen Ausbildungsberufe findet sich beim Deutschen Hotel- und Gastst\u00e4ttenverband (DEHOGA) unter www.dehoga\/ausbildung.de<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

\u201eDer Fachkr\u00e4ftemangel im Tourismus ist f\u00fcr die Branche ein gro\u00dfes Problem. Wir sehen es als besonders wichtige Aufgabe an, unsere Betriebe tatkr\u00e4ftig zu unterst\u00fctzen“, so HLMS-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer G\u00fcnter Schmidt. Dazu habe man die Fachkr\u00e4fteinitiative \u201eHerzogs Gastgeber“ ins Leben gerufen. Hier sollen sich die verschiedenen Experten vernetzen und ins Gespr\u00e4ch kommen, die Qualit\u00e4t nach innen durch St\u00e4rkung der Ausbildung und Ausbilder gesteigert werden und eine positive Au\u00dfenwirkung der Branche als Arbeitgeber angestrebt werden. \u201eSo ein Berufskundetag wie heute soll auch dazu dienen, das Image zu verbessern“, so Carina Jahnke. Er sei ein weiterer Baustein der Initiative \u201eHerzogs Gastgeber“.<\/p>\n\n\n\n

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Millimeterarbeit: Mit der Tischdecke beginnt die Arbeit f\u00fcr einen festlich eingedeckten Tisch. Foto: Thomas Biller<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gastgewerbliche und touristische Betriebe aus dem Herzogtum Lauenburg, die sich in die Expertenrunde einbringen oder auch am Ausbilder-Netzwerk teilnehmen m\u00f6chten k\u00f6nnen sich bei der HLMS unter jahnke@hlms.de oder unter der Telefonnummer 04542\/856860 informieren.<\/p>\n\n\n

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Eine Initiative, um dem Fachkr\u00e4ftemangel entgegenzuwirken: erster Berufskundetag der HLMS im Ratzeburger Hotel \u201eDer Seehof“. Foto: Thomas Biller<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Und w\u00e4hrend sich am ersten Berufskundetag eine Gruppe \u00fcber die Aufgaben informierte, die alle an der Rezeption anfallen, lernte eine andere Gruppe, in welcher Reihenfolge ein festlicher Tisch einzudecken ist. Eine Neuauflage des Berufskundetages im n\u00e4chsten Jahr ist nicht ausgeschlossen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ratzeburg (tbi). Die erfahrene Lehrerin deckt den Tisch ein, der Mitarbeiter der Jugendberufsagentur bezieht ein Bett und ein Coach f\u00fcr Berufsorientierung richtet in der K\u00fcche die Suppe an. Solche oder \u00e4hnliche Szenen waren am Montag, 6. M\u00e4rz 2023 im Ratzeburger Hotel \u201eDer Seehof“ zu erleben. Hier hatte die Herzogtum Lauenburg Marketing und Service Gesellschaft (HLMS) […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":48671,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"Multiplikatoren machten Mini-Praktika im Hotel \u201eDer Seehof\"","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","jpwt_enable_post_donation":"0","override_template":"0","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"0","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"0","show_post_reading_time":"0","post_reading_time_wpm":"300","show_zoom_button":"0","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"0","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1","show_author_box":"1","show_post_related":"1","show_inline_post_related":"0"}],"override_image_size":"0","image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post":"0","trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post":"0","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo_enable":"0","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":"","disable_ad":"0"},"jnews_primary_category":{"id":"","hide":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_override_counter":{"override_view_counter":"0","view_counter_number":"0","override_share_counter":"0","share_counter_number":"0","override_like_counter":"0","like_counter_number":"0","override_dislike_counter":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"enable_post_split":"0","post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","first":"0","enable_toc":"0","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[95,74,2,72],"tags":[697,3403,2005,1958,703],"class_list":["post-48667","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aus-der-region","category-jugend-direkt","category-startseite","category-wirtschaft","tag-ausbildung","tag-dehoga-kreisverband","tag-hlms","tag-praktikum","tag-tourismus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48667","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48667"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48667\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48713,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48667\/revisions\/48713"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48667"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48667"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48667"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}