{"id":34261,"date":"2021-11-10T10:40:11","date_gmt":"2021-11-10T08:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=34261"},"modified":"2021-11-10T18:07:04","modified_gmt":"2021-11-10T16:07:04","slug":"wo-wollen-wir-hin-ein-seminar-zeigt-wege-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2021\/11\/10\/wo-wollen-wir-hin-ein-seminar-zeigt-wege-auf\/","title":{"rendered":"Wo wollen wir hin? – Ein Seminar zeigt Wege auf"},"content":{"rendered":"\n

Ratzeburg (pm).<\/strong> Am Sonntag, 7. November versammelten sich \u00fcber 30 Menschen aus dem Lauenburgischen wie dem Mecklenburgischen im Ratzeburger Kreismuseum, um der Frage nach den Zukunftsperspektiven der Region um den Schaalsee herum nachzugehen. Eingeladen hatte Sabine Egelhaaf vom Lauenburgischen Kunstverein (LKV)). <\/p>\n\n\n\n

Die Veranstaltung setzte das seit Jahren laufende Projekt des LKV fort, das sich intensiv mit einer Region besch\u00e4ftigt, die nach dem Fall der Mauer immer enger zusammengewachsen ist. Nach Begr\u00fc\u00dfungen vom Kreispr\u00e4sidenten Meinard F\u00fcllner und Museumsleiterin Dr. Anke M\u00fchrenberg f\u00fchrte Diskussionsleiter Dr. Thomas D\u00fcrmeier in das Seminar ein, das von den Referenten Jens Witt (Slow Food, Wackelpeter, \u00f6kologisches Essen f\u00fcr Kitas in Hamburg), D\u00f6rte Wollenberg, (Regionalvermarktungsinitiative Meck-Schweizer) und Jochen Schwarz (Mosterei und Brennerei Kneese) in wechselnden Arbeitsgruppen fortgesetzt wurde.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Diskussionsleiter Dr. Thomas D\u00fcrmeier. Foto: Christian Egelhaaf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Regional produzieren, regional verbrauchen. So die Sto\u00dfrichtung der Diskussionen \u2013 denn wie schon der Diskussionsleiter auf den Punkt brachte: \u201eGlobale Ziele kann man nur erreichen, wenn man sie lokal umsetzt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Der gelernte Koch Jens Witt bat die Teilnehmer sich einen imagin\u00e4ren Zaun um ihre Region vorzustellen und sich zu fragen: Wie schmeckt meine Region und kann sie mich ern\u00e4hren?  Die Antworten kamen spontan \u2013 es schmecke also nach Raps, Energie-Mais und Weizen. Angebaut von ein paar Gro\u00dfbauern, die mit wenig Personal wirtschaften. Au\u00dferdem brauche es nicht nur ‚Bio‘ zur Nachhaltigkeit, sondern auch das Handwerkswissen (B\u00e4cker, Fleischer etc.), das immer mehr verloren gehe.<\/p>\n\n\n\n

\u201eBeim Kauf von Lebensmitteln kann jeder etwas tun. Es ist eine integrative gesamtgesellschaftliche Aufgabe\u201c, so der Kreispr\u00e4sident.<\/p>\n\n\n\n

Jochen Schwarz w\u00fcnschte sich, dass es mehr kleine Betriebe gibt, die sich gegenseitig befruchten. \u201eEs braucht die Politik, die bessere Bedingungen f\u00fcr die nachhaltige Produktion von Nahrung schafft.  Genauso wichtig ist aber auch die breite Akzeptanz in der Bev\u00f6lkerung\u201c, res\u00fcmierte Jens Witt am Ende der Diskussionsrunde. \u201eIn den letzten drei\u00dfig Jahren hat sich in der Region viel ver\u00e4ndert\u201c, bemerkte LKV-Chef Dr. William Boehart, es gelte die Errungenschaften auszuweiten. \u201eMan muss keinen Druck erzeugen, man braucht einen Sog\u201c so D\u00f6rte Wollenberg.<\/p>\n\n\n\n

Einvernehmliches Interesse bei allen Teilnehmern bestand an der Organisation eines Festes zum Thema Essen, Vielfalt und Genuss \u2013 auf dem nicht nur der Verbrauchende Neues aus seiner Region entdecken kann, sondern sich auch neue Beziehungen, B\u00fcndnisse, Netzwerke und Ideen entwickeln k\u00f6nnen. Das betrifft die lokalen Produzierenden und Konsumierenden sowie alle, die dazwischen stehen \u2013 seien es die Kita-, Schul- oder Krankenhaus-Caterer, Dorfcaf\u00e9s oder Restaurants \u2013 denn Essen isst Kultur!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Einzelne Arbeitsgruppen zum Thema ‚Wo wollen wir hin?‘. Foto: Christian Egelhaaf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ebenso sahen die Teilnehmenden die Notwendigkeit einer \u00fcber die Kreisgrenzen hinaus aktiven, st\u00e4ndigen Initiative als Kristallisationspunkt f\u00fcr eine tatkr\u00e4ftige Regionalentwicklung. Ben\u00f6tigt wird dazu ein zentraler Ort in Ratzeburg als Treffpunkt \u2013 ein Forum f\u00fcr Ideen und Labor zum Ausprobieren. Die Corona-Pandemie zeigt, wie komplex und anf\u00e4llig die globalen Lieferketten sind, das Bewusstsein f\u00fcr Nachhaltigkeit w\u00e4chst: \u201eWir haben kein Erkenntnisproblem, wir haben ein Handlungsproblem\u201c fasste D\u00f6rte Wollenberg zusammen.<\/p>\n\n\n\n

Ende November findet in Mustin ein Treffen statt, bei dem konkrete Projekte vorgestellt werden sollen. Einen kleinen Vorgeschmack auf eine gelungene Zusammenarbeit gibt es bereits:  noch in diesem Jahr wird in der Mosterei Kneese ein regionales Bio-Bier gebraut. Die Wertsch\u00f6pfungskette bleibt hier komplett in der Region \u2013 vom Bauern, \u00fcber den M\u00e4lzer bis hin zum Brauen und Abf\u00fcllen. Das Genie\u00dfen selbstverst\u00e4ndlich auch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ratzeburg (pm). Am Sonntag, 7. November versammelten sich \u00fcber 30 Menschen aus dem Lauenburgischen wie dem Mecklenburgischen im Ratzeburger Kreismuseum, um der Frage nach den Zukunftsperspektiven der Region um den Schaalsee herum nachzugehen. Eingeladen hatte Sabine Egelhaaf vom Lauenburgischen Kunstverein (LKV)). Die Veranstaltung setzte das seit Jahren laufende Projekt des LKV fort, das sich intensiv […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34263,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"subtitle":"","format":"standard","video":"","gallery":"","source_name":"","source_url":"","via_name":"","via_url":"","override":[{"template":"1","single_blog_custom":"","parallax":"1","fullscreen":"1","layout":"right-sidebar","sidebar":"default-sidebar","second_sidebar":"default-sidebar","sticky_sidebar":"1","share_position":"top","share_float_style":"share-monocrhome","show_share_counter":"1","show_view_counter":"1","show_featured":"1","show_post_meta":"1","show_post_author":"1","show_post_author_image":"1","show_post_date":"1","post_date_format":"default","post_date_format_custom":"Y\/m\/d","show_post_category":"1","post_reading_time_wpm":"300","zoom_button_out_step":"2","zoom_button_in_step":"3","show_post_tag":"1","show_prev_next_post":"1","show_popup_post":"1","number_popup_post":"1"}],"image_override":[{"single_post_thumbnail_size":"crop-500","single_post_gallery_size":"crop-500"}],"trending_post_position":"meta","trending_post_label":"Trending","sponsored_post_label":"Sponsored by","sponsored_post_name":"","sponsored_post_url":"","sponsored_post_logo":"","sponsored_post_desc":""},"jnews_primary_category":{"id":""},"jnews_social_meta":{"fb_title":"","fb_description":"","fb_image":"","twitter_title":"","twitter_description":"","twitter_image":""},"jnews_override_counter":{"view_counter_number":"0","share_counter_number":"0","like_counter_number":"0","dislike_counter_number":"0"},"jnews_post_split":{"post_split":[{"template":"1","tag":"h2","numbering":"asc","mode":"normal","toc_type":"normal"}]},"footnotes":""},"categories":[63,64],"tags":[3121,2195,654,116],"class_list":["post-34261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herzogtum-lauenburg","category-ratzeburg","tag-lebensmittel","tag-lkv","tag-nachhaltigkeit","tag-wirtschaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34261","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34261"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34261\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34300,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34261\/revisions\/34300"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}