{"id":30738,"date":"2021-06-26T08:35:45","date_gmt":"2021-06-26T06:35:45","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=30738"},"modified":"2021-06-26T08:35:45","modified_gmt":"2021-06-26T06:35:45","slug":"beim-grillen-steigt-das-risiko-aok-warnt-vor-magen-darm-infektionen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2021\/06\/26\/beim-grillen-steigt-das-risiko-aok-warnt-vor-magen-darm-infektionen\/","title":{"rendered":"Beim Grillen steigt das Risiko: AOK warnt vor Magen-Darm-Infektionen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Herzogtum Lauenburg (pm).<\/strong> Grillen im eigenen Garten hat im Kreis Herzogtum Lauenburg in Zeiten von Corona Hochkonjunktur. Doch damit steigt auch die Gefahr, an Magen-Darm-Infektionen zu erkranken, die vor allem durch Grillen von rohem Gefl\u00fcgelfleisch entstehen k\u00f6nnen. \u00dcber 92 Erkrankungen an Salmonellose und Campylobacter-Enteritiden wurden allein im vergangenen Jahr im Kreis Herzogtum Lauenburg gemeldet. Das teilt die AOK NordWest auf Basis aktueller Zahlen des Robert-Koch-Instituts (RKI) in Berlin mit. Beide Keime sind typische Krankheitserreger, die sich haupts\u00e4chlich in Fleisch und Produkten aus rohen Eiern befinden und teils heftige Durchfallerkrankungen, Fieber und Erbrechen ausl\u00f6sen k\u00f6nnen. \u201eDamit der Grillgenuss nicht krank macht, sollte das Grillgut stets gut durchgegart sein und wichtige Hygieneregeln beim Umgang mit Lebensmitteln beachtet werden&#8220;, sagt AOK-Serviceregionsleiter Reinhard Wunsch.<\/p>\n<p>Auch wenn die Anzahl der Infektionen mit Salmonellen im Kreis Herzogtum Lauenburg auf 9 F\u00e4lle in 2020 (2019: 22 F\u00e4lle) und die Campylobacter-Infektionen auf 83 F\u00e4lle (Vorjahr: 218 F\u00e4lle) zur\u00fcckgingen, ist dennoch Vorsicht geboten. Salmonellen und Campylobacter geh\u00f6ren zu den h\u00e4ufigsten Erregern bakterieller Durchfallerkrankungen und unterliegen der Meldepflicht. Besonders in den Sommermonaten ist ein deutlicher Anstieg festzustellen. H\u00e4ufig erfolgt die \u00dcbertragung \u00fcber Gefl\u00fcgelfleisch, das nicht durchgebraten wurde. Um eine Infektion zu verhindern, ist Hygiene sehr wichtig. Dazu geh\u00f6ren: die H\u00e4nde gr\u00fcndlich waschen, Marinaden oder Verpackungen nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen. Da Campylobacter auch im K\u00fchlschrank und auf gefrorenen Produkten \u00fcberleben, sollte das Tauwasser sofort weggegossen werden. Schneidebretter, Teller oder Messer sind nach dem Kontakt mit rohem Fleisch gr\u00fcndlich zu reinigen und erst dann wieder f\u00fcr die Zubereitung anderer Speisen zu nutzen.<\/p>\n<p>Eine Erkrankung beginnt meist mit Fieber, Kopf- und Muskelschmerzen, kurz darauf folgen heftige Bauchschmerzen und -kr\u00e4mpfe, \u00dcbelkeit und Durchf\u00e4lle. Die Durchf\u00e4lle k\u00f6nnen sehr w\u00e4ssrig oder sogar blutig sein. In der Regel dauert eine Campylobacter-Erkrankung bis zu einer Woche. Normalerweise verl\u00e4uft sie ohne Komplikationen und die Beschwerden klingen von selbst ab. Viele Campylobacter-Infektionen verlaufen auch ganz ohne Krankheitszeichen. Als Komplikation k\u00f6nnen in Ausnahmef\u00e4llen rheumatische Gelenkentz\u00fcndungen oder Hirnhautentz\u00fcndungen auftreten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Herzogtum Lauenburg (pm). Grillen im eigenen Garten hat im Kreis Herzogtum Lauenburg in Zeiten von Corona Hochkonjunktur. Doch damit steigt auch die Gefahr, an Magen-Darm-Infektionen zu erkranken, die vor allem durch Grillen von rohem Gefl\u00fcgelfleisch entstehen k\u00f6nnen. \u00dcber 92 Erkrankungen an Salmonellose und Campylobacter-Enteritiden wurden allein im vergangenen Jahr im Kreis Herzogtum Lauenburg gemeldet. 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