{"id":29715,"date":"2021-05-05T10:10:29","date_gmt":"2021-05-05T08:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=29715"},"modified":"2021-05-06T11:40:25","modified_gmt":"2021-05-06T09:40:25","slug":"herzogtum-lauenburg-startschuss-fuer-den-spargel-und-die-aussengastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2021\/05\/05\/herzogtum-lauenburg-startschuss-fuer-den-spargel-und-die-aussengastronomie\/","title":{"rendered":"Herzogtum Lauenburg: Startschuss f\u00fcr den Spargel und die Au\u00dfengastronomie"},"content":{"rendered":"

Herzogtum Lauenburg (pm).<\/strong> Steigende Temperaturen f\u00fcr den Spargel und der Start der Au\u00dfengastronomie im Herzogtum Lauenburg: Der Wonnemonat Mai stellt die richtigen Weichen f\u00fcr den Genuss des herzoglichen Gem\u00fcses. Hand in Hand stellten die lauenburgischen Spargelanbauer und die Gastronomen der Region die Bedeutung des heimischen Spargels in den Mittelpunkt. Auf dem Spargelhof Ehing in Basedow gaben sie am 4. Mai gemeinsam den Startschuss in die kulinarische Saison.<\/p>\n

Es ist nicht der gewohnte Spargelanstich mit zahlreichen G\u00e4sten, der allj\u00e4hrlich die erste Amtshandlung der Spargelherzogin sein soll. Auch in diesem Jahr \u00e4ndert Corona die Tradition. Doch der symbolische Start in die Spargelsaison scheint in diesem Jahr f\u00fcr die Spargelanbauer und die Gastronomie noch viel wichtiger. Zu Gast auf dem Spargelhof Ehing war neben Andreas L\u00f6ding als Vertreter der Gemeinschaft Lauenburgische Spargelanbauer die DEHOGA-Kreisvorsitzende Anke Asmus. Voller Freude \u00fcber die \u00d6ffnung der Au\u00dfengastronomie erkundigte sie sich nach dem aktuellen Stand der Spargelernte.<\/p>\n

Zehn bis vierzehn Tage zur\u00fcck sei die Natur, erkl\u00e4rte Andreas L\u00f6ding. Die ersten Stangen gab es zwar schon fr\u00fch, doch das kalte Wetter im April lie\u00df das Wachstum nicht recht in Gang kommen. Mittlerweile sind aber alle Spargelanbauer in der Ernte. Im Mai ist es der nat\u00fcrliche Trieb der Pflanze, der f\u00fcr Wachstum sorgt. \u201eWir hoffen auf Sonnenschein und steigende Temperaturen, damit zum Muttertag und Himmelfahrt reichlich geerntet werden kann. Wir freuen uns sehr, dass nun auch die Au\u00dfengastronomie wieder m\u00f6glich ist. Heimischer Spargel in regionalen Restaurants \u2013 das ist f\u00fcr uns eine wichtige Partnerschaft und ein bedeutender Absatzmarkt“, sagte L\u00f6ding.<\/p>\n

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Saisonstart auf dem Spargelhof Ehing: (vl) Stefanie Vielhauer, Andr\u00e9 Hellriegel, Marina Hellriegel, G\u00fcnter Schmidt, Anke Asmus, Andreas L\u00f6sing .<\/figcaption><\/figure>\n

Anke Asmus unterstrich diese Aussage: \u201eSpargel ist neben dem Gr\u00fcnkohl das heimische Gem\u00fcse aus Schleswig-Holstein und wird direkt vor Ort gekauft und zubereitet. Jedes Jahr erfreuen sich die G\u00e4ste aufs Neue, wenn der frische Spargel auf der Speisekarte steht.“ W\u00e4rmere Temperaturen k\u00e4men nicht nur dem Spargel entgegen, auch f\u00fcr die Au\u00dfengastronomie sind sie wichtig. Aber nicht alle Restaurants im Herzogtum Lauenburg haben auch die M\u00f6glichkeit, Au\u00dfengastronomie anzubieten. Sie bleiben auf weitere Lockerungen angewiesen.<\/p>\n

G\u00fcnter Schmidt, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Herzogtum Lauenburg Marketing und Service GmbH (HLMS), freut sich \u00fcber die ge\u00f6ffnete Au\u00dfengastronomie und die Partnerschaft mit den lauenburgischen Spargelanbauern. \u201eDas ist ein wichtiges Signal f\u00fcr die Branche. Wir hoffen sehr darauf, dass weitere Lockerungen bald m\u00f6glich werden und neben der Gastronomie auch der Tourismus zu neuem Leben erweckt werden kann.“<\/p>\n

Marina Hellriegel vom Spargelhof Ehing in Basedow freute sich, in diesem Jahr Gastgeberin des etwas anderen Saisonstarts sein zu k\u00f6nnen. Seit \u00fcber 50 Jahren wird der Hof von der Familie betrieben. Gemeinsam mit Sohn Andr\u00e9 und Schwester Stefanie Fielhauer f\u00fchrt sie den Traditionsbetrieb in die Zukunft. \u201eWir bieten neben dem wei\u00dfen Spargel auch gr\u00fcnen und lila Spargel an. Das ist ein Highlight f\u00fcr unsere Kunden, diese Alternativen werden immer beliebter“, sagte Marina Hellriegel. Auch der Spargelhof Ehing beliefert Gastronomen im Umland. Verkaufsst\u00e4nde gibt es im Herzogtum in Lauenburg, Schwarzenbek und Geesthacht. Doch auch \u00fcber die Kreisgrenzen hinaus ist der Spargel von Ehings erh\u00e4ltlich. Ein aktuelles Video \u00fcber den Spargelhof ist hier zu finden: https:\/\/youtu.be\/LnuLwNym1_g<\/p>\n

Eine \u00dcbersicht der lauenburgischen Spargelanbauer und ihrer Verkaufsst\u00e4nde gibt es auf www.herzogtum-lauenburg.de\/herzoglicher-spargel.<\/p>\n

Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer<\/p>\n

Kaiser’s Hofladen und Caf\u00e9, Salem, www.kaiserhof-salem.de<\/a>
\nL\u00f6dings Bauernhof am See, Buchholz, www.spargelbuffet.de<\/a>
\nM\u00fcssener Hofladen, M\u00fcssen, www.muessener-hofladen.de<\/a>
\nSpargelhof Willhof, Poggensee, www.willhof-gesundeernte.de<\/a>
\nDeutsche Spargelzucht Aloys Rosen, Alt-M\u00f6lln, www.spargel-rosen.de\/<\/a>
\nLandhof Buhk, Geesthacht, www.hofladen-hamburg.de<\/a>
\nSpargelhof Ehing, Basedow, https:\/\/ehing-spargelhof.de\/<\/a>
\nSpargelhof Gast, Alt-M\u00f6lln, www.spargelhof-gast.de<\/a>
\nSpargelhof Schultz, Worth, https:\/\/hofladen-schultz.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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