{"id":2801,"date":"2018-04-17T13:09:44","date_gmt":"2018-04-17T13:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=2801"},"modified":"2018-04-18T06:07:27","modified_gmt":"2018-04-18T06:07:27","slug":"ab-naechster-woche-endlich-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2018\/04\/17\/ab-naechster-woche-endlich-spargel\/","title":{"rendered":"Ab n\u00e4chster Woche endlich Spargel!"},"content":{"rendered":"

Hornbek (pm\/aa).<\/strong> Herbeigesehnt nach einem langen kalten Winter ist er nun endlich wieder zu haben: der Spargel im Herzogtum Lauenburg. Das gr\u00f6\u00dfte Spargelanbaugebiet Schleswig-Holsteins er\u00f6ffnete mit dem landesweiten Spargelanstich heute (17. April) die k\u00f6stliche Saison. Dabei stand die Spargelherzogin im Mittelpunkt des Geschehens: Ihre symbolische Amtshandlung ist der offizielle Start in die Spargelzeit.<\/p>\n

Heute wurde in Hornbek im Herzogtum Lauenburg die Spargelsaison in Schleswig-Holstein offiziell er\u00f6ffnet. Die niedrigen Temperaturen mit Nachtfr\u00f6sten in den vergangenen Wochen und die relativ nassen B\u00f6den stellten Liebhaber des regionalen Spargels aus Schleswig-Holstein auf eine regelrechte Geduldsprobe. Kammerpr\u00e4sident Claus Heller betonte beim offiziellen Anstich, dass der kalte Start der Qualit\u00e4t des k\u00f6nglichen Gem\u00fcses in keiner Weise Abbruch getan h\u00e4tte. Das Gros der Betriebe wird aber aufgrund der k\u00fchlen Witterung erst in der n\u00e4chsten Woche Spargel zum Verkauf anbieten k\u00f6nnen. So wurde beim offiziellen Anstich auch dieses Mal bewusst nur eine einzige Spargelstange geernete – eine der wenigen, die bereits die n\u00f6tige L\u00e4nge erreicht hatte. Insgesamt brauche der Spargel noch drei bis vier Tage bei guter Wetterlage, erkl\u00e4rte Heller. Laut Wetterbericht soll es die n\u00e4chsten Tage viel Sonne geben, so dass es n\u00e4chste Woche dann richtig losgehen kann. „Das warten hat sich gelohnt“, so Heller.<\/p>\n

Die niedrigen Temperaturen mit Nachtfr\u00f6sten in den vergangenen Wochen und die relativ nassen B\u00f6den stellten Liebhaber des regionalen Spargels aus Schleswig-Holstein auf eine regelrechte Geduldsprobe. Zwei bis drei Wochen sp\u00e4ter als im Vorjahr, und damit auch im Schnitt der vergangenen Jahre eher sp\u00e4t, ist er jetzt endlich da. Optimal waren die Temperaturen auch in den vergangenen Tagen noch nicht, aber die Sonnenstunden haben ausgereicht, um den Spargel unter den Folienabdeckungen jetzt wachsen zu lassen.<\/p>\n

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Gro\u00dfer Medienrummel: Alle zwei Jahre ist der landesweite offizielle Spargelanstich im Kreis Herzogtum Lauenburg. Foto: Anders<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00fcr die Spargelherzogin Elin I. ist es bereits die dritte Saison ihrer Amtszeit. Die 20j\u00e4hrige Geesthachterin vertritt die Region und ihr edles Gem\u00fcse bereits seit 2016 auf vielen unterschiedlichen Festen, Veranstaltungen und Messen. Sie ist das Aush\u00e4ngeschild der Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer. Zu ihnen geh\u00f6ren neun Betriebe, die rund 120 Hektar Spargelfelder bewirtschaften.<\/p>\n<\/div>\n

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Familie Busacker aus M\u00fcssen ist einer dieser Spargelanbauer und gleichzeitig Gastgeber des diesj\u00e4hrigen Spargelanstichs. 50 Hektar landwirtschaftliche Fl\u00e4che geh\u00f6ren zum Familienbetrieb. 3,5 Hektar der Gesamtfl\u00e4che werden f\u00fcr den Spargelanbau genutzt. Der Spargel wird zum gr\u00f6\u00dften Teil direkt vermarktet, so zum Beispiel im eigenen Hofladen in M\u00fcssen. Hier gibt es neben dem Spargel viele weitere eigene Produkte der Busackers zu kaufen. Kartoffeln, Eier, K\u00fcrbisse, Marmeladen, Fleisch und Wurst geh\u00f6ren zu diesen Erzeugnissen. „Die stellen f\u00fcr die B\u00fcrger einen perfekten Familienbetrieb dar. Vielen Dank f\u00fcr Ihr Engagement“, lobte Kreispr\u00e4sident Meinhard F\u00fcllner den Betrieb, „Wir m\u00fcssen alles tun, um unsere l\u00e4ndliche Region weiter zu st\u00e4rken.“<\/p>\n

Bis zum 24. Juni wird das edle Gem\u00fcse nun wieder auf den Spargelh\u00f6fen und an Verkaufsst\u00e4nden in der Region frisch vom Feld angeboten. Und auch die Restaurants im Herzogtum Lauenburg r\u00e4umen dem Spargel die Hauptrolle auf ihren Speisekarten ein.<\/p>\n

Spargelfeste und Spargelb\u00fcffets<\/strong><\/p>\n

Die Spargelzeit im Herzogtum Lauenburg wird allj\u00e4hrlich gefeiert. So gibt es am 6. Mai ein Spargelfest auf Kaisers Bauernhof in Salem sowie am 27. Mai auf L\u00f6dings Bauernhof am See in Buchholz. Hier, direkt am Ratzeburger See, findet ebenfalls eine Spargelregatta zusammen mit dem Buchholzer Segelverein statt. Sowohl Familie Kaiser als auch Familie L\u00f6ding bieten ihre vielf\u00e4ltigen Spargelb\u00fcffets aus der eigenen Hofk\u00fcche an. Alle Termine sowie weitere Informationen rund um den Spargel im Herzogtum Lauenburg gibt es auf www.herzogtum-lauenburg.de<\/a>.<\/p>\n

Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer<\/b><\/p>\n