{"id":16107,"date":"2019-07-29T11:04:25","date_gmt":"2019-07-29T09:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=16107"},"modified":"2019-07-29T11:04:25","modified_gmt":"2019-07-29T09:04:25","slug":"gesund-essen-und-geniessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2019\/07\/29\/gesund-essen-und-geniessen\/","title":{"rendered":"Gesund essen und genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ratzeburg (pm).<\/strong> Gesundes Essen kann wesentlich zur Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen &#8211; und auch das Leben verl\u00e4ngern! \u201eDie mediterrane K\u00fcche verringert unter anderem die Herzinfarkt- und Schlaganfallgefahr und senkt das Krebsrisiko\u201c, betont die Deutsche Herzstiftung.\u201c Auch das Risiko f\u00fcr Diabetes Typ-2 und Krebsarten wie Darm- und Brustkrebs senkt mediterrane Kost nachweislich.\u201c Seit Anfang Juli achtet das DRK-Krankenhaus M\u00f6lln-Ratzeburg noch mehr auf frische Produkte aus der Region und eine schonende Zubereitung. K\u00fcchenchef Heinz Draake: \u201eJeden Tag steht den Patienten, Mitarbeitern und G\u00e4sten auch ein mediterranes Gericht zur Auswahl.\u201c<\/p>\n<p>Die Verwendung gesunder Fette \u2013 vor allem Oliven\u00f6l \u201enativ extra\u201c (h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstufe) mit seinen wertvollen Fetts\u00e4uren &#8211; und das richtige Verh\u00e4ltnis von Gem\u00fcse, Beilagen und Fisch und Fleisch werden in der Krankenhaus-K\u00fcche noch umfangreicher im Blickpunkt stehen. Dadurch lassen sich Blutfettwerte, Blutdruck, Blutzucker positiv beeinflussen, das der koronaren Herzkrankheit vorbeugt. Der Fleischanteil in der Mittelmeerk\u00fcche sollte daher gering gehalten werden, denn Fleisch im \u00dcberma\u00df \u2013 wie in Mitteleuropa gerne konsumiert \u2013 tr\u00e4gt zu Verfettung und schlechten Blutwerten bei. Mit teilweise fatalen Folgen: Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind in Deutschland Todesursache Nummer eins.<\/p>\n<p>Das n\u00f6tige Know-how, um auch in einer Gro\u00dfk\u00fcche mediterrane Kost umsetzen zu k\u00f6nnen, holte sich das DRK-Krankenhaus von Spitzenkoch Gerald W\u00fcchner, der sich seit 24 Jahren mit den Auswirkungen des Essens auf die Gesundheit besch\u00e4ftig und eng mit der Deutschen Herzstiftung zusammenarbeitet. F\u00fcr sein Engagement wurde er unter anderem mit Innovationspreis des bayerischen Gesundheitsministeriums ausgezeichnet. Der K\u00fcchendirektor eines Klinikverbundes in Rotheburg ob der Tauber kochte schon 2.000 f\u00fcr Patienten und Mitarbeiter mediterran: \u201eDass ein gesunder Ern\u00e4hrungsstil auch mit viel Lebensfreude verbunden sein kann, beweist die mediterrane K\u00fcche, die nicht nur unter Feinschmeckern sehr beliebt ist. K\u00fcnftig punktet auch das DRK-Krankenhaus Ratzeburg und die DRK-Praxisklinik in M\u00f6lln mit mediterraner K\u00fcche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ratzeburg (pm). 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