{"id":12209,"date":"2019-03-01T09:53:27","date_gmt":"2019-03-01T08:53:27","guid":{"rendered":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/?p=12209"},"modified":"2019-03-01T09:53:54","modified_gmt":"2019-03-01T08:53:54","slug":"start-der-pollensaison-viele-menschen-reagieren-kreuzweise-allergisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herzogtum-direkt.de\/index.php\/2019\/03\/01\/start-der-pollensaison-viele-menschen-reagieren-kreuzweise-allergisch\/","title":{"rendered":"Start der Pollensaison: Viele Menschen reagieren kreuzweise allergisch"},"content":{"rendered":"

Herzogtum Lauenburg (pm).<\/strong> Die Pollen fliegen wieder. Und damit brechen f\u00fcr Allergiker im Kreis Herzogtum-Lauenburg wieder harte Zeiten an. Sie leiden unter Niesattacken, Schnupfen, tr\u00e4nenden und roten Augen bis hin zu Atemaussetzern. Aber nicht nur das: Zus\u00e4tzlich bereitet vielen Pollenallergikern der Genuss bestimmter Obst- und Gem\u00fcsesorten Probleme. Lippen, Zunge und Mundschleimhaut kribbeln, r\u00f6ten sich und schwellen an. Die Symptome zeigen sich vor allem bei Menschen, die eine Allergie auf Fr\u00fchbl\u00fcher, also auf die Pollen von Birke, Erle und Hasel haben. \u201eWer unter einer Kreuzallergie leidet, sollte stets einen Blick auf die Zutatenliste von Lebensmitteln werfen. In erhitzter Form sind die meisten Produkte aber gut vertr\u00e4glich“, erkl\u00e4rt AOK-Spezialistin f\u00fcr Ern\u00e4hrungsberatung Wiebke Westphal.<\/p>\n

Kreuzallergien sind keine neuen Allergien, sondern basieren auf einer vorhandenen Allergie. Das Immunsystem des K\u00f6rpers kann bei einer Kreuzallergie nicht unterscheiden, ob der Ausl\u00f6ser von der Polle oder vom Lebensmittel kommt, da die Proteinstrukturen (Allergieausl\u00f6ser) identisch sind, wie beispielsweise bei den Birkenpollen und dem Apfel. Wer eine Allergie auf die Fr\u00fchbl\u00fcher Birke, Erle oder Hasel hat, kann neben den \u00c4pfeln auch auf anderes Kern- und Steinobst wie Kirschen, Pfirsiche, Birnen und Pflaumen aber auch auf N\u00fcsse und Mandeln reagieren. Oft spielt auch die Apfelsorte eine Rolle bei der Vertr\u00e4glichkeit. So werden h\u00e4ufig alte Apfelsorten besser vertragen. \u201eAu\u00dferdem werden die allergieausl\u00f6senden Komponenten im Apfel durch Hitze zerst\u00f6rt\u201c, wei\u00df Westphal. Daher vertragen viele Allergiker Apfelkompott, Kirschkuchen oder Aprikosenmarmelade problemlos. Die allergenwirkende Struktur wird auch bei der Verarbeitung zerst\u00f6rt, so dass manche Obstsorte gesch\u00e4lt, zerkleinert oder gerieben genossen werden kann.<\/p>\n

\u201eLeider ist der Umgang mit den Kreuzreaktionen nicht immer so einfach\u201c, wei\u00df Westphal. Bei Pollenallergikern die auf Beifu\u00df reagieren, k\u00f6nnen Kreuzreaktionen auf Sellerie und andere Gem\u00fcse wie Karotten oder Fenchel und auf Gew\u00fcrze wie Anis, K\u00fcmmel oder Petersilie auftreten oder bei Haselpollenallergikern auf Haseln\u00fcsse. Hier sind die Allergene hitzestabil, so dass weder Verarbeiten noch Kochen eine \u00c4nderung herbeif\u00fchren. Nicht nur die Nuss im Studentenfutter, sondern auch die im Kuchen oder in der Schokolade muss dann gemieden werden. \u201eBeim Kauf von Lebensmitteln sollten Allergiker daher unbedingt einen Blick auf die Zutatenliste werfen\u201c, so Westphal.<\/p>\n

Betroffene k\u00f6nnen sich auch im Rahmen einer individuellen Ern\u00e4hrungsberatung unter Telefon 0800 2655 505530 informieren. Au\u00dferdem hilft die Kreuzallergie-Karte des Deutschen Allergie- und Asthmabundes (DAAB). Sie zeigt auf, wie die Vertr\u00e4glichkeit einzelner Obst- und Gem\u00fcsesorten bei der jeweiligen Allergie zu bewerten ist, liefert eine \u00dcbersicht der h\u00e4ufigsten Kreuzallergien und Tipps f\u00fcr den Alltag. Diese kann kostenlos unter info@daab bestellt werden.<\/p>\n

Weitere Informationen zum Thema Allergien gibt es auch unter www.aok.de\/nw<\/a> Rubrik \u201aGesundes Leben\u2018 oder beim Deutschen Allergie- und Asthmabund unter www.daab.de. Die aktuellen Pollenflugdaten k\u00f6nnen auch beim Deutschen Wetterdienst (DWD) unter www.dwd.de\/pollenflug<\/a> abgerufen werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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